อาหารกลางวัน แบบHealty-Care

ถ้าคุณเป็น คนที่ช่างสังเกต และชอบตั้งคำถาม จะพบว่า ในโลกนี้ยังมีที่มีทางอีกมากมาย
ให้คุณสร้างโมเดลธุรกิจใหม่ๆ อาจจะเหมือนศูนย์บริการรถยนต์ เมื่อก่อนที่ปิดศูนย์วันเสาร์ อาทิตย์
ทั้งๆ ที่เป็นวันที่เจ้าของรถสะดวกมากที่สุด เพราะเป็นวันหยุดสุดสัปดาห์ แต่เดี๋ยวนี้คุณก็จะเห็นว่า
ไม่ว่าศูนย์ซ่อมรถที่ไหนๆ ก็เปิดวันหยุด ซึ่งเป็นการขยายกลุ่มผู้รับบริการได้มากขึ้น กว่าแต่ก่อน

หรืออย่างตอนที่แมคโดนัลด์ในไทย ที่ยังไงก็สู้คู่แข่งไม่ได้สักที ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา
แต่วันนี้ ทันทีที่แมคฯเพิ่มช่องทางการให้บริการ โดยการให้น้ำหนักกับเรื่องดีลิเวอรี่ พร้อมทั้งเปิดบางสาขาเพิ่ม
เป็น 24 ชั่วโมง กลับมีรายได้เพิ่ม โดยแทบจะไม่ต้องขยายสาขา

ที่สำคัญยังพบว่า เวลาที่ลูกค้าเข้ามาใช้บริการมากที่สุดก็คือ
ในช่วงหลังเที่ยงคืนถึงตี 5 ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่ร้านอื่นๆ ปิดให้บริการ
ถึงตอนนี้ไม่ใช่แค่ได้ลูกค้าเพิ่ม แต่ยังขยายลูกค้า คนขับรถแท็กซี่วันนี้ ดึกดื่นเที่ยงคืนก็ยังจอดกินแมคฯ

ทันทีที่คุณสังเกต ตั้งคำถาม และพยายามหาคำตอบ สิ่งเหล่านี้ ล้วนจะกลายเป็นไอเดียทางธุรกิจ

อย่างในสหรัฐอเมริกาตอนนี้ มีธุรกิจหนึ่งที่กำลังกลายเป็นเทรนด์ใหม่ในโลกธุรกิจ คือ
ธุรกิจบริการส่งอาหารกลางวันให้นักเรียน ถ้าลองมองโดยที่ไม่ทันตั้งข้อสังเกต เราก็คงคิดว่า
เป็นเรื่องยาก ที่จะเข้าไปให้บริการกับนักเรียนในช่วงเวลากลางวัน
เพราะที่โรงอาหารของทุกโรงเรียนต่างก็มีบริการให้กับนักเรียนอยู่แล้ว

แต่ถ้าลองมาลงลึกถึง รายละเอียดที่แต่ละธุรกิจ นำเสนอจะเห็นได้ว่า
สิ่งที่ธุรกิจเหล่านี้ มีเหนือกว่าบริการที่โรงเรียนอยู่คือ การทำให้สินค้าอาหารกลางวันที่ว่านั้น มีมูลค่าเพิ่ม
โดยให้บริการอาหารกลางวัน เพื่อสุขภาพ

ตั้งแต่การปรุงแบบสดใหม่ในเวลาเพียงไม่นานก่อนมื้อกลางวันจะเริ่มต้นขึ้น
ร่วมถึงการใช้ผลิตภัณฑ์ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ และสารพัดวัตถุดิบ ที่ปลอดสารพิษ
มูลค่าเพิ่มเหล่านี้ กลายเป็นช่องทางที่ทำเงินให้กับธุรกิจได้อย่างสบายๆ



"เฟรช ลันช์" (Fresh lunches) ธุรกิจบริหารดีลิเวอรี่ อาหารกลางวันสำหรับเด็ก จึงเกิดขึ้นเมื่อ 2 สามีภรรยา
อลัน ราซซาจี และวินนี่ มองเห็นว่าตลอดเวลายาวนานกว่าทศวรรษที่อาหารกลางวันที่ให้บริการในโรงอาหาร
ของโรงเรียนนั้น เป็นเรื่องสยองสำหรับเด็ก ทั้งยังไม่เป็นที่พึงพอใจของผู้ปกครอง
เพราะส่วนใหญ่ เป็นอาหารที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ